在混凝沉淀过程中，颗粒大的悬浮物一般易沉出。而绝大部分颗粒，含有杂质的胶体污染物及细小悬浮物，却能长期处于分散悬浮状态，具有相当的稳定性使胶体颗粒失去稳定性的过程称之为脱稳。

脱稳后将意味着水中的细小胶体颗粒聚结成大颗粒从水中沉淀出来。但混凝过程包括了一系列连续过程：脱稳——聚集或絮凝——沉淀。在混凝过程中，排除其它因素的影响，考察水中的胶体粒子脱

稳、聚集、絮凝、沉淀这一系列连续步骤进行的速度，影响着混凝剂的混凝效果。若过程中，每一连续步骤进行的速度都很快，则混凝剂的混凝效果就好。若某一步骤速度为迟缓，则会降低其混凝效

果。在混凝中，水处理的要求：1）迅速脱稳，颗粒尽快长大，即脱稳凝聚速度快；2）絮体沉淀物沉降速度快。

不能通过氧化还原反应将水中的带色基团去除，即不适用于印染废水等的还原脱色处理。但是，它的强化絮凝性，对水中的色素小颗粒具有很强的吸附架桥、卷扫的作用，能达到高程度的脱色效果。聚合硫酸铁具有良好的脱色效果是建立在对非可溶性染料废水上的。聚合硫酸铁的性能，它的分子链中所带的活性官能团多，在水中具有强大的伸展度，对废水中悬浮状或胶体带色素基团可发挥其吸附架桥，卷扫网捕等功能。高色度的废水，特别是印染废水、造纸废水和电镀废水一般都会存在pH值比较高或比较低，甚至有波动现象，而聚合硫酸铁的pH适用范围广，适应性强，它的废水脱色率可达到90%以上。它在对废水中的有色基团进行混凝沉淀后，其所形成的污泥密实。有利于废水的过滤和污泥脱水操作。

食品废水处理中主要含有大量多糖类物质和蛋白质等胶体形态物质及细菌生物，这些胶体颗粒自身带有大面积自由基，这些胶粒之间具有粘胶性，又因其食品废水中的胶体粒子表面电荷为同性，彼此之间具有静电互斥力使胶体之间无法相互靠近，聚合硫酸铁使废水中细菌所吸附在水中不断地做着布朗运动，使食品废水的粘性大于其它废水。聚合硫酸铁作为金属铁盐溶解于水中会生成表面大量

带正电离子的铁离子等产物，这些正电荷金属盐产物能破坏水化壳并与水中胶体颗粒发生电中和反应，使胶粒之间的阻碍力和互斥力得到，胶粒之间得以相互聚合，在聚合过程中，PFS溶解后所形成的多核络离子具有压缩双电层、降低，电位，使胶粒间大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。